結婚祝いにプレゼントしてもらった柳宗理さんの包丁。
もう20年以上使っています。
簡易包丁研ぎをつかったり、自分で研いだりしてきましたが、最近切れ味が今一つ。
プロに包丁研ぎをお願いすることにしました。
包丁研ぎをお願いしている間、自宅で使う包丁がなくなってしまうので、
以前からほしかったグローバルの包丁を新調することに。
サイズを悩んだのですが、一番使う16㎝サイズにしました。
そしてこれが大正解！お肉も野菜もサクサク、スイスイ切れます。全然力を入れる必要がなくてびっくり。今までの包丁も切れないわけではなかったけれど、比べてしまうと切れの悪さを実感。
※ゆびさきトングが欲しくてレビュー特典のあったコチラのお店で買いました。
気に入りすぎて14㎝のペティナイフも狙ってます。
そしてこちらが私が愛用してきた24年物の包丁。
プロに包丁研ぎをお願いしました！
お願いしたのはこちらのオンラインショップ。
送料込みで2本セットこのお値段は良心的。
近所の金物屋さんや包丁研ぎを検索したけれど値段はまちまち。
持っていく手間など考えたらここにお願いしてよかったです。
こちらが戻ってきた包丁。
グローバルの新品包丁と同じくらいの切れ味で感激！
最近週1で夕食づくりをしてくれる大学生の息子も『えー、今までのと全然違う』と楽しそうに食材を切っていました。
新米が美味しい。
30㎏で頼むのが一番お得なので
真空パックにして届けてもらっています。
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